|
Württemberg Informationen zum Weinanbaugebiet Gebiet: Zwischen Taubergrund im Norden und Bodensee im Süden breitet sich dieses Weinanbaugebiet entlang des Neckartales und in den Tälern von Rems, Murr, Enz, Bottwar, Zaber, Kocher und Jagst aus. Wichtige Weinhochburgen sind Stuttgart und Heilbronn. Bebaut werden dort nicht nur die von der Wärme begünstigten Südhänge, sondern auch geschützte Flächen zwischen Äckern, Wiesen und Wäldern. Nur ein Viertel der Anbaufläche sind Steillagen. Historisches: Es wird angenommen, dass schon im 2.Jahrhundert nach Christus in Württemberg etwas Wein angebaut wurde. Durch eine Schenkungsurkunde des Klosters Lorsch im Jahre 766 wurde der Weinbau erstmals urkundlich nachgewiesen. Mit der Ausbreitung des Christentums nahm dann auch hier durch die Klöster der Weinanbau zu. Vor dem 30-jährigen Krieg wurde die Rebfläche auf rund 45.000ha geschätzt; heute beträfgt sie etwas unter 10.000 ha. Boden: Bestimmend sind Löss-, Lehm-, Letten- und Gipskeuper und eingestreute Muschelkalkinseln am mittleren Neckar und an den Unterläufen seiner dort einmündenden Nebenflüsse. Da die Böden größtenteils tiefgründig sind, verfügen sie über eine gute Wasserführung. Klima: Es herrscht hier günstiges, mildes Klima mit ausreichend Niederschlägen. In den Talkesseln von Heilbronn und Stuttgart kommen sehr warme Sommertemperaturen vor. Somit sind die Bedingungen für den Weinanbau nahezu ideal, wenn nicht hin und wieder mit Spätfrösten gerechnet werden muss. Vor allem der Trollinger, die typischste Rotweinsorte für Württemberg, hat darunter zu leiden. Sortenspektrum: Folgende Rebsorten werden auf ca. 9.400 ha angebaut :
Weincharakter: Die Württembergischen Weine zeichnen sich durch ihre herzhafte, kernige Art aus. Zwei Drittel der Ernte wird zu Rotwein ausgebaut. Spezialitäten sind dabei der kernige, rubinrote Trollinger, der samtige, vollmundige, dunkelrote Lemberger und der frühreife, elegante, feinblumige, dunkelrote Schwarzriesling. Bei den Weißweinen ist der Riesling, der einen kräftigen und stahligen Charakter hat, am verbreitesten. Gebietstypisch ist noch der "Schillerwein", eine Mischung von roten und weißen Trauben, die auf der Maische vergoren wird. Bereiche: Kocher-Jagst-Tauber: mit den Weinlagen in den Tälern von Kocher, Jagst und Tauber (südl. Bad Mergentheim). Württembergisch Unterland: Neckarabwärts von Ludwigsburg weiträumig über den Großraum Heilbronn bis Gundelsheim. Remstal-Stuttgart: Um Stuttgart, östlich davon das Remstal und das obere Neckartal bei Tübingen und Reutlingen, sowie die Lage Berghalde bei Kreßbronn/Bodensee. Bayrischer Bodensee: das Anbaugebiet um Lindau / Bodensee.
|